有人说：自古帝王多寥寂。因为那寥寂里有他们的宏图壮志，也有他们的英雄无悔。
所以，自古英雄好汉都爱喝酒。当他们的文治武功、千秋霸业都如琼浆佳酿般绵延与唇齿之间时，他们的人生岑岭也使用琼浆获得了完美的诠释。
曹操就是爱酒人士中的英雄人物。曹操嗜酒，人尽皆知，究竟有诗为证：“对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。
”曹操想过的生活，如他在《让县自明本志令》中的表明：“故以四时归乡里，于谯东五十里筑精舍，欲秋夏念书，冬春射猎，求底下之地，欲以泥水自蔽，绝来宾往来之望。”道明晰他想往的那种清净无为、自由自在的生活。然而遗憾的是，庞杂的世道让他终其一生都没有过上这样的生活，唯一能让他获得如此感受的，唯有饮酒。这许是他一生爱酒的原因。
招揽天下群雄，曹操以酒识人的故事坊间广为流传。最典型的是温酒斩华雄，当袁绍听说关羽只是一个弓马手，认为他没有资格出战的时候，曹操却“酾热酒一杯，与关公饮了上马”。
在煮酒论英雄时，曹操傲视群雄，视袁绍、袁术、吕布、刘表等辈为冢中枯骨，唯独将惶遽如丧家之犬的刘备与自己一同称为旷世英雄。曹操不仅爱酒，懂酒，他真实可敬、特立独行、敢于追求绝对精神自由，那种“道之所在，虽千万人吾往矣”的气魄，不正是中华传统琼浆精神的体现吗？他对酒文化的影响，在历史上也是很少有人能与他相比肩的，同时为中国酿酒技术做出了不行消逝的孝敬。
据《齐民要术》纪录：东汉建安元年（即公元１９６年），曹操曾将家乡产的“九酝春酒”晋献给献帝刘协，并上表说明九酝春酒的制法。曹操在《上九酝酒法奏》中说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲二十斤，流水五石，腊月二日渍曲，正月冻解，用好稻米，漉去曲滓，酿……三日一酿，满九斜米止，臣得法，酿之，常善；其上清，滓亦可饮。
若以九酝磨难饮，增为十酿，差甘易饮，不病。今谨上献。”曹操的《上九酝酒法奏》不仅总结了“九酝春酒”的酿造工艺，而且还提出了革新的措施，这样酿制的酒更醇厚更浓郁。
这也是对其时古代亳州造酒技术的总结，也是“九酝春酒”作为贡品的最早的和唯一的文字依据。曹操不仅记载了酝酒方法，还亲自革新、酿制琼浆，这样看来，说他是一位酿酒师和酿酒研究者，实不为过也。
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